Perlukah Mencuci Telur Sebelum Diolah?

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Jika kita membeli telur dengan kemasan khusus di supermarket, biasanya telur sudah dalam kejadian bersih. Namun jika kita mengambil telur di pasar, atau peternaknya lanngsung, telur terlihat kotor, bahkan masih ada kotoran ayam dengan menempel. Lantas perlukah kita mencuci telur sebelum diolah?  

Menurut pakar kesehatan holistik Amy Leigh Mercree, Anda tak perlu mencuci telur. Sebab akan ada kemungkinan bakteri masuk ke dalam telur. “Jika Anda mencuci telur sebelum memasaknya, karena cangkangnya yang keropos, minuman bisa mendorong bakteri ke pada telur, ” ucapnya seperti dikutip dari Liputan6.

Mercree mengatakan, secara wajar memang ada potensi bakteri terbentuk di permukaan telur. Namun, mencucinya hanya membuatnya lebih buruk.

“Karena cangkangnya yang keropos, Anda hanya mengembalikannya dari permukaan telur, ” tambahnya. Ini jelas menimbulkan risiko pencemaran yang lebih besar dari telur yang akan dikonsumsi.

Namun jika Kamu memang benar-benar ingin mencuci telur-telur dari peternak atau pasar tradisional karena mmang sangat kotor, pastikan untuk menggunakan air hangat dan tak menggunakan sabun. Tapi, bila Anda membeli telur di supermarket atau dalam kemasan, sebaiknya tak mencucinya. (*)